Anadolu mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan erişte, sadece bir yemek değil ;kültür, gelenek ve dayanışmanın da simgesidir. Özellikle sonbahar aylarında, kış hazırlıkları yapılırken mahalle aralarında mis gibi un ve yumurta kokuları eşliğinde komşuların imece usulü ile açılıp kesilen erişteler, çocukluk anılarımızın tatlı bir hatırasıdır. Erişte sadece bir yemek değil geleneksel Türk mutfağının yaşayan bir değeridir. Kışın soba üzerinde pişirilen, yazın yoğurtla serinlik veren bu lezzet geçmişle bugünü buluşturur. Bugün modern mutfaklarda belki farklı sunumlarla yer bulsa da kökleri hala Anadolu’nun bereketli topraklarına uzanır.
ERİŞTE NEDİR ?
ERİŞTE un, yumurta, su ve tuz ile yoğurulan hamurun açılıp kesilmesi ve doğal ortamda kurutulup saklanan geleneksel bir Türk makarnasıdır. Biz bu tarife yoğurt ve süt ekleyerek lezzetini katladık. Çeşitlerini arge çalışmalarımızla çoğalttık. Kırmızı pancar, ıspanak, domates, sarı ve siyah (mor) havuç, ısırgan ve diğer sebze çalışmalarımızla siz değerli müşterilerimize değişik lezzetler sunmayı görev biliyoruz.
İNCİ markamızla 1951 yılında çıktığımız bu tatlı yolculuğumuza dördüncü kuşak olarak lezzet üretmeye devam etmekteyiz.
